늘 먹는 음식과 차,
한의사가 팩트체크합니다

✔ 굴에는 타우린 같은 아미노산과 EPA·DHA가 들어 있고 겨울 굴에는 여름 굴보다 아미노산이 두 배 정도 많이 들어 있어 ✔ 굴 껍데기는 한약재이지만 집에서 갈거나 달여 먹으면 바다 퇴적물과 중금속까지 그대로 먹게 돼 ✔ 「가열조리용」 굴은 꼭 익혀 먹어야 하고 간 질환이나 당뇨가 있다면 생굴은 피해야 해 안녕하세요. 환자분들이 궁금해하는 일상 속 건강 정보를 알기 쉽게 전하는 몸이편안한의원 김진아 원장입니다.   "원장님, 겨울이라 굴을 자주 사 먹어요. 굴이 몸에 좋다던데 정확히 어디에 좋은 건가요? 그리고 굴 껍데기가 한약재라는 말을 들었는데, 버리기 아까우니까 집에서 갈아 먹어도 될까요?"   굴은 겨울이 제철이라 이맘때 자주 먹어도 좋은 먹거리입니다. 하지만 먹고 남은 굴 껍데기는 한의원에서 쓰는 약재 '모려'와 같지 않습니다. 그리고 간 질환이나 당뇨처럼 지병이 있는 분이라면 굴을 날로 먹지 않는 것이 안전합니다.   이 글에서는 굴에 무엇이 들어 있는지, 버리는 굴 껍데기를 왜 집에서 먹으면 안 되는지 알아보겠습니다. 봉지에 적힌 「생식용」「가열조리용」 표시를 읽는 법, 그리고 소금물에 여러 번 헹궈도 생굴이 안전해지지 않는 이유까지 자세히 설명해 드리겠습니다.   Q1. 겨울 굴이 제철이라 많이 사 먹는데, 굴은 몸에 어떤 점이 좋은가요?   A. 굴에는 타우린 같은 아미노산과 EPA·DHA 같은 지방산이 들어 있습니다. 겨울에 수확한 굴은 여름 굴보다 아미노산이 두 배쯤 많이 들어 있습니다. 그래서 겨울에 굴을 먹으면 맛과 영양을 함께 챙길 수 있습니다.   굴에 든 영양성분은 수확하는 계절마다 달라집니다. 실제로 서해안에서 기른 굴을 2월, 5월, 8월, 11월에 수확해 성분

✔ 우엉 효능의 항산화 성분은 껍질에 많아, 흙만 씻어 껍질째 먹어야 ✔ 우엉차는 껍질째 말려 노릇하게 볶아야 항산화 성분이 더 우러나 ✔ 우엉 씨앗은 볶는 시간에 따라 성분이 바뀌는 약재라 집에서 달여 먹으면 안 돼 안녕하세요. 환자분들이 궁금해하는 일상 속 건강 정보를 알기 쉽게 전하는 몸이편안한의원 김진아 원장입니다.   ​ "원장님, 우엉이 몸에 좋다고 해서 요즘 우엉차를 끓여 마셔요. 그런데 우엉 껍질은 벗겨서 써야 하나요? 그리고 우엉 씨앗이 목 아플 때 약이 된다던데, 씨앗도 사서 볶아 먹으면 더 좋을까요?"   우엉 뿌리를 반찬과 차로 꾸준히 드시는 것은 좋습니다. 우엉 뿌리에 많은 식이섬유가 장이 잘 움직이도록 돕기 때문입니다. 특히 항산화 성분이 껍질 쪽에 몰려 있어서, 우엉은 껍질째 드시는 것이 좋습니다. 하지만 우엉 씨앗은 목이 붓고 아플 때 쓰는 '우방자'라는 약재이고, 볶는 시간에 따라 성분이 달라집니다. 그래서 집에서 프라이팬으로 볶아 달여 드시는 것은 권하고 싶지 않습니다.   오늘은 우엉 껍질을 벗기면 정말 손해인지, 그리고 껍질째 씻어 우엉차를 만드는 법에 대해 알아보겠습니다. 썰어 둔 우엉이 갈색으로 변하는 이유와 우엉을 먹을 때 주의할 점까지 자세히 설명해 드리겠습니다.   ​ Q1. 우엉 효능 이야기를 자주 들어서 우엉조림을 즐겨 해 먹어요. 우엉은 정확히 어디에 좋은 건가요?   A. 우엉은 장 건강에 좋은 채소입니다. 우엉 뿌리에 많은 식이섬유가 장이 잘 움직이도록 돕습니다.   ​ 우엉에 가장 많은 식이섬유는 이눌린입니다. 이눌린은 위나 소장에서 소화되지 않고 대장까지 내려가, 장 속 유익균의 먹이가 됩니다. 유익균이 이 먹이를 먹고 늘어나면 장이 더 활

✔ 무 효능, 인삼을 먹을 때 깍두기나 무생채를 먹어도 약효가 사라지지 않아 ✔ 오히려 한의학에서는 인삼을 먹고 속이 더부룩하면 무씨(나복자)를 처방해 ✔ 체할 때 좋다는 무씨, 집에서 볶아 먹으면 약효 성분이 사라질 수 있어 안녕하세요. 환자분들이 궁금해하는 일상 속 건강 정보를 알기 쉽게 전하는 몸이편안한의원 김진아 원장입니다.   ​ "원장님, 인삼을 먹을 때 무를 먹으면 약효가 사라진다던데 사실인가요? 그리고 소화에 좋다는 무씨를 사서 볶아 먹고 싶은데, 괜찮을까요?"   인삼을 드시는 동안에도 깍두기나 무생채, 뭇국은 마음 놓고 드셔도 됩니다. 무를 먹는다고 인삼의 약효가 사라지지는 않습니다. 다만 무씨는 한의학에서 '나복자'라 부르는 약재여서, 집에서 볶아 드시는 것은 권하고 싶지 않습니다.   이 글에서는 인삼과 무가 정말 상극인지, 무를 어떻게 먹어야 소화에 도움이 되는지 알아보겠습니다. 무청은 버려도 되는지, 한의원에서 무씨를 약으로 쓸 때는 무엇을 조심해서 처방하는지도 자세히 설명해 드리겠습니다.   ​ Q1. 무를 뭇국으로 끓이면 소화효소가 없어지나요?   A. 네, 무를 국에 넣고 오래 끓이면 소화효소가 힘을 잃습니다. 하지만 깍두기나 무생채처럼 무를 날로 먹으면 소화효소가 그대로 살아 있습니다. 그래서 밥이나 떡처럼 녹말이 많은 음식을 먹을 때 날무를 반찬으로 곁들이면, 무에 든 소화효소가 녹말을 잘게 쪼개 소화를 도와줍니다.   ​ 무에는 아밀라아제라는 소화효소가 들어 있습니다. 아밀라아제는 밥이나 떡에 든 녹말을 잘게 쪼개 소화를 돕습니다. 사람의 침에도 이 효소가 있어서, 밥을 오래 씹으면 단맛이 납니다.   한 연구팀이 무를 우리가 흔히 먹는 하얀 뿌리 부분과 무청(

✔ 모과의 주된 효능은 목이 아니라 뭉친 근육을 풀고 탈 난 위장을 다스리는 데 있어 ✔ 다리에 쥐가 자주 난다면 진한 모과차로 버티지 말고 정확한 원인을 찾아야 ✔ 모과청 담글 땐 독성(아미그달린) 우려가 있는 씨를 반드시 빼고 담가야 안녕하세요. 환자분들이 궁금해하는 일상 속 건강 정보를 알기 쉽게 전해드리는 몸이편안한의원 김진아 원장입니다.   "원장님, 목이 칼칼해서 모과차를 진하게 타 마셨거든요. 그런데 모과가 원래 다리에 쥐 날 때 쓰는 약이라면서요? 그럼 그동안 목감기에 좋다고 마신 건 소용없는 건가요?"   요즘 시장이나 마트에 가면 노랗게 익은 모과가 바구니째 쌓여 있습니다. 차 안이나 거실에 한두 알 두면 그윽한 향이 며칠씩 가고, 모과청을 담그려고 한 봉지씩 사 가는 분들도 많습니다. 그래서 이맘때면 진료실에서도 이런 질문을 하시는 분들이 적지 않습니다.   목에 좋다고 알고 마셔왔는데 쥐 나는 데 쓰는 약재라니, 헷갈릴 수밖에 없으실 겁니다. 사실 한약재로서 모과의 주된 효능은 목감기 완화가 아니라 뭉친 근육을 풀고 위장 기능을 돕는 데 있습니다.   마침 모과청을 많이 담그는 계절이니, 손질하고 마시기 전에 알아 두시면 좋은 내용들을 정리해 보았습니다. 모과차가 기침에 정말 도움이 되는지부터 다리에 쥐가 날 때 진하게 달여 먹어도 되는지, 청을 담글 때 씨는 어떻게 해야 하는지까지 진료실에서 가장 많이 듣는 질문들을 모아 알기 쉽게 팩트체크해 드리겠습니다.   ​ Q1. 목감기 기운만 있으면 모과차부터 타 먹어요. 정말 기침에 효과가 있나요?   A. 사실 한의학에서 모과는 기침을 멎게 하려고 쓰는 약재가 아닙니다. 민간과 일부 옛 기록에 가래와 기침을 달래는 쓰임이 전해지

[핵심 요약] 오해: 가래 없는 마른기침에도 환절기 배도라지즙을 진하게 마시면 된다는 생각 효능: 가래를 묽게 해 밖으로 끌어내는 뿌리 → 가래가 끓는 기침에 맞는 재료 주의: 생도라지를 많이 먹을 때의 메스꺼움과 장 부담, 도라지청·즙에 든 당류의 과다 섭취 안녕하세요. 환자분들이 궁금해하는 일상 속 건강 정보를 알기 쉽게 전하는 몸이편안한의원 김진아 원장입니다.   ​ 아침저녁으로 찬 바람이 불면서 목이 칼칼해지고, 잠자리에 누우면 마른기침이 콜록콜록 올라옵니다. 그럴 때 가장 먼저 손이 가는 것이 배도라지즙입니다. 요즘 시장에 가면 흙 묻은 통도라지가 좌판에 수북이 쌓여 있고, 마트 진열대에도 배도라지즙 파우치가 줄지어 놓여 있습니다.   진료실에서도 이맘때면 이런 질문을 자주 듣습니다. "원장님, 가래는 없고 마른기침만 계속 나는데, 배도라지즙을 더 진하게 마시면 나을까요?"   결론부터 말씀드리면, 도라지는 목에 걸린 가래를 밖으로 끌어내는 재료입니다. 그래서 가래 없이 목만 간질거리는 마른기침에는 배도라지즙을 진하게 마셔도 큰 도움이 되지 않습니다.   내 기침에도 배도라지즙이 맞는 걸까? 생도라지 무침만 먹으면 속이 메스꺼운데 괜찮은 걸까? 귀한 산도라지를 진하게 달여 매일 마셔도 될까? 진료실에서 자주 듣는 이 질문들에 하나씩 답해 드리겠습니다.   ​ Q1. 환절기마다 배도라지즙을 챙겨 마시는데 올해는 가래 없이 마른기침만 나요. 마른기침에도 효과가 있나요?   A. 가래 없는 마른기침에는 배도라지즙이 큰 도움이 되지 않습니다. 도라지 효능의 핵심은 가래를 묽게 만들어 밖으로 끌어내는 데 있습니다. 그래서 목에 가래가 그렁그렁 걸린 기침에 더 맞습니다. ​   도라지 뿌리를 이용한

[핵심 요약] 오해 : 마는 무조건 생으로 매일 갈아 마셔야 위에 좋다는 착각 진실 : 마의 끈적한 점액질과 사포닌 성분에 의한 위 점막 보호 및 위장 건강 증진 효과 주의 : 생마의 미세한 바늘 모양 결정이 점막을 자극할 수 있음 섭취 : 하루 적정량(100g) 섭취 및 올바른 껍질 제거 필수 안녕하세요. 환자분들이 궁금해하시는 건강 정보를 알기 쉽게 전해드리는 몸이편안한의원 김진아 원장입니다. ​10월로 접어들면 시장 좌판에 흙이 잔뜩 묻은 굵은 마가 쌓이기 시작합니다. 요즘은 손질되어 진공 포장된 마를 사계절 내내 마트에서 쉽게 살 수 있지만, 흙마가 가장 굵고 단단하게 여무는 진짜 제철은 바로 지금부터 초겨울까지입니다.   ​ 이맘때 한의원 진료실에서 정말 자주 듣는 질문이 있습니다. ​“원장님, 마즙이 위에 그렇게 좋다길래 아침마다 갈아 마시는데, 어떤 날은 오히려 속이 꽉 막힌 것처럼 더부룩해요. 제 몸에 안 맞는 걸까요?” ​결론부터 말씀드리면, 마가 위에 좋다는 말은 의학적인 근거가 충분합니다. 하지만 그 효능이 "매일, 생으로, 많이" 먹어도 무조건 좋다는 뜻은 결코 아닙니다.  똑같은 좋은 마를 사 오더라도 어떻게 손질해서 내 체질에 맞게 먹느냐에 따라 속을 편안하게 달래주는 보약이 되기도 하고, 반대로 속을 더 불편하게 만드는 짐이 되기도 합니다. ​오늘은 시장에서 마를 사서 손질하고, 먹고, 남은 것을 보관하는 순서를 그대로 따라가 보려 합니다. 하루에 얼마나 먹는 게 좋은지, 생으로 갈아 마시는 것과 익혀 먹는 것의 차이는 무엇인지, 껍질을 깎을 때 유독 손이 가려운 이유는 무엇인지 꼼꼼히 짚어 드리겠습니다.   ​ Q1. 아침마다 마즙을 마시는데 가끔 속이 더부룩해요. 하

[핵심 요약] 오해: 갱년기 여성호르몬 보충을 위한 석류즙 섭취 (호르몬 충전 효과 미미) 효능: 여성호르몬이 아닌 껍질과 과육에 함유된 '강력한 항산화 성분' 섭취 주의: 영양분이 많은 석류피는 약성이 강한 한약재이므로 임의 복용 금물 (한의사 처방 필수) 안녕하세요. 환자분들이 일상에서 자주 궁금해하시는 건강 정보를 알기 쉽고 정확하게 전해드리는 몸이편안한의원 김진아 원장입니다.   ​ 바야흐로 9월, 마트 과일 코너를 붉게 물들이는 단단한 석류가 보이기 시작하는 계절입니다. 이맘때면 진료실에서도 꼭 이런 질문을 받곤 하는데요. "원장님, 석류에 여성호르몬이 그렇게 많다면서요? 갱년기라서 매일 즙으로 챙겨 먹고 있는데 괜찮겠죠?“ ​결론부터 짧게 말씀드릴게요. 석류에서 여성호르몬 성분이 검출되는 것은 사실입니다. 하지만 그 양이 10억 분의 1그램 단위라서, 줄어든 내 몸의 호르몬을 꽉 채워줄 거라 기대하셨다면 실망하실 수밖에 없습니다. ​그렇다면 석류는 갱년기에 별 도움이 안 되는 걸까요?  오늘은 석류에 진짜 여성호르몬이 들어 있는지, 갱년기에 석류를 챙겨 먹어야 하는 진짜 이유는 무엇인지부터 짚어보겠습니다. 더불어 올바른 하루 섭취량과 시판 석류즙을 고르는 법, 그리고 껍질을 말려 달여 드시려는 분들께 당부드리고 싶은 이야기까지 차근차근 설명해 드리겠습니다.   ​ Q1. 갱년기에 좋다 해서 석류즙을 매일 마시는데, 진짜 여성호르몬이 듬뿍 들어있나요?   네, 들어 있기는 합니다. 하지만 그 양이 나노그램(10억 분의 1그램) 단위라서 우리 몸속 호르몬 수치를 의미 있게 올려줄 만한 양은 아닙니다.   ​ 석류 추출물의 호르몬 성분을 정밀 분석한 연구에 따르면, 석류 추출물에서 여성호르몬

“배는 그냥 달콤한 과일 아니야?” 배는 여름~가을의 제철 과일입니다. 동의보감에는 기침과 갈증을 완화하는 약재로 기록되어 있습니다. ​ ​ 최근에는 피부·호흡기 건강, 숙취 완화까지 다양한 연구 결과가 보고되고 있습니다.  이번에는 배의 효능과 부작용에 관하여 자세히 알려드리겠습니다.  Q1. 배의 7가지 효능은 무엇인가요? 1. 갈증 해소와 해열 동의보감에 따르면 배는 갈증을 멎게 하고 열을 내리는 과일로 기록돼 있습니다. 여름철 갈증·열감 완화에 적합한 과일입니다.  2. 기침·가래 완화 배즙은 예로부터 천연 기침약으로 쓰였고, 꿀을 넣으면 효과가 강화된다고 알려져 있습니다.  3. 피부 보습·항산화 비타민 C·A와 수분이 풍부해 피부 진정 효과가 있으며, 항산화 연구에서 UVA 피부 손상을 줄여주는 결과가 보고되었습니다.  출처: PMC 논문  ​​​​ ​ 바로가기 ​ 4. 호흡기 건강 보조 배에 풍부한 폴리페놀과 플라보노이드가 폐 염증을 줄이는 데 기여합니다. 특히 미세먼지(PM2.5)로 인한 폐 손상 억제 효과가 보고됐습니다. 출처: MDPI 연구  ​ ​ 바로가기 ​ 5. 혈당 조절 보조 배 추출물이 α-글루코시다제 억제와 인슐린 민감성 개선에 도움을 주며, 제2형 당뇨 위험을 약 18% 낮출 수 있다는 보고가 있습니다. 출처: PMC 논문  ​ ​ 바로가기 ​​ 6. 다이어트·체중 관리 배는 100g당 40~45kcal로 저칼로리 과일이고, 식이섬유가 풍부해 포만감을 줍니다. 수분 함량이 88% 이상으로 수분·칼륨 보충에 좋아 부종 관리에도 도움이 됩니다. 7. 숙취 완화 효과 호주 CSIRO는 배를 술 마시기 전에 섭취하면 혈중 알코올 수치와 숙취 증상을 줄일 수 있다고 발표했습니